Programa Brewer''s Friend nemokamai

Programa namų (ir ne tik) aludariams Brewer''s Friend, skirta Windows aplinkai, prieinama nemokamai: https://www.brewersfriend.com/windows/

Kol kas tai beta versija, bet ji yra pilnai funkcionali. Neaišku, kiek laiko ji išliks nemokama, bet pabandyti verta. Tai programa, kurios autorius ne tik ją kuria, bet ir rašo straipsnius namų aludariams savo svetainėje, ten galima užsisakyti ir jo naujienlaiškį.

Brewer''s Friend internetinis įrankis yra mokamas. Tiesa, yra versija pabandymui, bet ji yra ribota iki 5 receptų, rodoma reklama: https://www.brewersfriend.com/homebrew/signup/

Žmogšala penktoji vyks vasario 16-18 dienomis

Tradicinio miežių gėrimų kultūros festivalio organizatoriau paskelbė festivalio datą, šiemet penktoji „Žmogšala“ vyks vasario 16-18 dienomis, „Alaus namuose“.


Festivalyje dalyvaus ir gaminantys miežinius gėrimus namuose, apie tai dar parašysiu vėliau.

Daugiau informacijos: www.zmogsala.org

Brewmonk alaus virimo sistema: pirmieji įspūdžiai

Kai prieš beveik 8 metus pradėjau virti alų namie, didžiausia problema buvo misos aušinimas. Praėjus kažkiek laiko, nusipirkau varinį gyvatuką šaldymui ir tai iš šiol buvo mano labiausiai pasijautęs įrangos patobulinimas sutaupęs man kelias valandas laiko kiekvieno virimo metu ir nemažai vandens, nes aušindavau įmerkęs fermenterį į vonią.

Taip ir tekėjo mano namų aludario gyvenimas, beveik viskuo buvau patenkintas, bet vienas aspektas nedavė ramybės - virimas. Turiu keraminę kaitlentę, tai bet koks virimas buvo vargas. Tiksliau ne virimas, bet užvirimas bei vandens pašildymas. Tai trukdavo labai ilgai, erzindavo ir jaučiau, kad nėra efektyvu nei laiko, nei efektyvaus elektros naudojimo prasme :)

Šiemet aludarių Kalėdų Senelis mane aplankė šiek tiek anksčiau ir atnešė Brewmonk virimo sistemą bei Fermentasaurus fermenterį. Apie dinozaurą parašysiu vėliau, nes jis dar dirba ir visų įspūdžių dar neturiu, o apie Brewmonk'ą pirmuosius įspūdžius jau galiu pateikti, tuo labiau, kad publika labai pageidauja :)

Bendras įspūdis - labai geras. Norom nenorom šį aparatą lyginu su Grainfather'iu, kuris kainuoja du kartus brangiau, ir kurio pristatomajame virime kažkada dalyvavau. Visi sąlyginiai trūkumai pasirodo ne tokie jau svarbūs, kai prisimeni kainą. Galvojau, kad bus plonesnė skarda ir nesitikėjau tokios geros mazgų kokybės. Ko nedomina smulkmenos, toliau galite neskaityti :)

Kuo man patiko Brewmonk'as:

Nebereikia perpilti. Salinimas, tekinimas ir virimas vyksta toje pačioje talpoje, susitaupo perpylimų ir dezinfekavimų. Mano nugara man dėkoja.

Virimas. Išsprendžiau savo virimo efektyvumo problemas, bendram virime susitaupė 1,5-2 valandos laiko.

Čilinimas. Ne, tai ne aušinimas. Aušinimas vyksta taip pat, kaip ir anksčiau su mano mylimu gyvatuku. Atsirado laisvo laiko virimo metu. Aparatas kontroliuoja temperatūrą, laiką, galima prisėsti ir nuveikti ką nors turiningo arba tai, kas Sveikatos ministrui nepatiktų :)

Problemos bei patarimai ateities kartoms: 

Problema-neproblema yra tai, kad pasikeitus įrangai, pasikeičia ir visa proceso eiga, reiktų prieš verdant pagalvoti, kur statysite aparatą, kad šalia būtų kriauklė, rozetė, kad būtų lengva perpilti į fermenterį. Reiks keleto žarnelių, perėjimo iš čiaupo į žarnelę ir kitų smulkmenų.

Pagrindinė problema - kimšimasis. Kemšasi dvi vietos: recirkuliacijos vamzdelis (o gal siurbliukas?) ir kranelio filtras (angl. bazooka filter).

Bazooka filtras
Recirkuliacija užsikimšo, kai virimo metu pabandžiau recirkuliuoti. Ir užsikimšo nuo kelių grūdų - pasirodo jautri vieta. Ir tai tik keli į  virimą netyčia patekę grūdai. Atkimšau plaudamas įrangą ir pajungęs vandens čiaupą prie recirkulaicijos išėjimo - prapūtė į priešingą pusę ir visi grūdai išėjo lauk.

Filtras užsikimšo, kai pradėjau leisti misą į fermenterį. Užsikimšo apyniais, negyvai. Galų gale teko nuimti filtrą ir leisti su drumzlėmis. Reiktų galvoti apie retesnį filtro tinklelį, nes neįsivaizduoju, kokios nuosėdos galėtų jo neužkimšti - mano nuomone per tankus. Arba apynius virti specialiame tinklelyje ar maišelyje. Šita vieta labiausia nepatiko, nes apynius mėgstu virti laisvai. Situacija nutiko su granuliuotais apyniais, su spurgais gal ir nieko nebūtų atsitikę.

Dar porą faktų: dugnas neprisvilo, efektyvumas tarp 65-70%.

Tiek pirmųjų įspūdžių, sėkmės apsisprendžiant tiems, kas galvojo įsigyti ką nors panašaus.


Su artėjančiomis šventėmis!




Paskelbta 2018 metų „Aludarių taurės“ data

Nors pavasario dar reiks palaukti, jau paskelbta aludariams reikšmingiausio pavasario renginio data. „Aludarių taurė“ 2018 metais vyks gegužės 12-13 dienomis.

Galite jau planuoti virimus, o tie, kurie neverda - pasižymėti datą degustacijai :)

Kaip žada organizatoriai, artimiausiu metu bus paskelbta daugiau informacijos renginio svetainėje: www.aludariutaure.lt

„Aludarių taurė“ -  didžiausias Lietuvoje namų aludarių konkursas, pradėtas rengti 2012 metais.

Vilniaus alaus festivalis - jau šį savaitgalį

Vilniaus alaus festivalis (VAF) - prasideda jau poryt!

Štai kaip jį pristato organizatoriai:
VAF (Vilniaus alaus festivalis) – tai renginys, kurio metu švęsime unikalų, taisykles laužantį craft alaus judėjimą: pasiruoškite tikrai skonių estafetei!
2 dienos (12.o1-12.o2), 35 bravorai iš 14 šalių ir daugybė renginių, kurių metu susipažinsite ne tik su naujais alaus skoniais, bet ir sudalyvausite degustacijose, sutiksite tiek vietinius, tiek užsienio aludarius, svečius, su kuriais visi kartu švęsime craft’ą! Viso renginio metu skambės gyva muzika, o įsigijus bilietą – visos degustacijos, renginiai, skirtingas alus kiekvieną renginio dieną laukia Jūsų be jokio papildomo mokesčio! 

Kviečiu apsilankyti pačiame festivalyje, o ypatingai - prie brewpub'o Craft&Draft stendo pirmam aukšte, kur per dvi dienas pristatysime 6 savo alaus rūšis. Kviečiu susitikti ir pabendrauti!

Festivalio svetainė:
http://www.vafest.lt/

Festivalio bilietai:
https://tickets.paysera.com/lt/event/vaf-vilniaus-alaus-festivalis

Pakruojo festivalis - bus!

Alaus mėgėjai jau buvo pripratę rugpjūčio mėnesį dalyvauti Pakruojo alaus festivalyje, nors jo pavadinimas buvo daug ilgesnis ir painesnis (kad priešai nesuprastų), bet esminis akcentas besidomintiems buvo mažieji aludariai, suvažiuojantys iš visos Lietuvos.

Šiais metais susiklostė keista situacija - pasklido žinia, kad festivalio nebus. Kas susiplanavo kitus renginius, kas tiesiog nuliūdo, o po šios žinios sekė kita - festivalis vis dėlto bus, bet kitoks. Jį organizuoja kiti žmonės, bet vieta išlieka ta pati - puikusis Pakruojo dvaras. Šiais metais šventė labiau orientuota į alų ir gurmanišką maistą, kviečiami tik mažieji ir netgi labai maži aludariai, numatyta turininga edukacinė ir pramoginė programa.


Festivalis vadinasi „Bumbulinės“ - pavadinimo istorinę kilmę bei programą galite rasti renginio puslapyje.

Aš festivalyje dalyvausiu kaip pranešėjas, skaitysiu pranešimą „Naminė aludarystė ir jos sąsajos su craft judėjimu Lietuvoje“ (šeštadienį 16 val.), o paskui su kolegomis dalyvausiu diskusijoje.
Taip pat dalyvausiu ir kaip aludaris - kviečiu paragauti 4 rūšių bravoro „Craft & Draft“ alaus.

Iki pasimatymo savaitgalį!





Pasaulinė IPA diena 2017

Sveikinu visus apynių mėgėjus su Pasauline IPA diena!

Ši diena švenčiama pirmąjį rugpjūčio ketvirtadienį, šiemet tai rugpjūčio 3 diena.

IPA - tai alaus stilius, kuris siejamas su craft'inio alaus revoliucija ir yra neatsiejamas nuo šios kultūros. Kas lėmė tokį šio stiliaus atgimimą, išpopuliarėjimą ir įsigalėjimą? Turbūt tai, kad žmonės buvo pasiilgę skonio. Gerdami pramoninį alų, kuris gaminamas žmonėms nemėgstantiems alaus, t.y. daromas, kad patiktų kuo platesniam ratui ir kad ginkdie nebūtų per daug skonio, alaus mėgėjai iš tikrųjų to skonio ilgėjosi. IPA - lengviausias būdas suteikti alui skonio - kuo daugiau apynių įdėsi, tuo daugiau skonio turėsi. Žinoma, visko būna, perlenkimų į skonio pusę - taip pat.

Aš gyvenime esu sukūręs du IPA receptus, kurie susilaukė pripažinimo. Buvau vienas pirmųjų namų aludarių išviręs IPA ir pirmasis išviręs 90 minučių IPA (kai 90 minučių vienodais intervalais dedami apyniai, angl. continuous hopping). Su šiuo Gedimino pilies 90 min IPA vos nelaimėjau 2012 m. aludarių taurės (likau antroje vietoje) ir tokia sėkmė paskatino toliau gilintis į aludarystę.



Kitas mano kūrinys - naujesnis ir geresnis ta prasme, kad jo galima paragauti IPA dienos proga :) Tai kIPšAs, amerikietiškas IPA, jis verdamas ir pilstomas brewpub'e Craft&Draft (Gedimino pr. 5, Vilnius). Mano nuomone, šio alaus sėkmę lemia tai, kad jis gerai subalansuotas - patinka ir stiliaus mėgėjams, ir pradedantiesiems apyngalviams. Tai apskritai pirmasis mano alus, sulaukęs komercinio pripažinimo ir verdamas iki šiol.



Linkiu visiems gero IPA šiandien ir visada, tebūnie apyniai su jumis!